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巧用酵素改善便秘

更新时间:2017-06-12 10:58:51   浏览次数:

酵素不是细胞,实际上是一种比细胞单位还小的氨基酸,俗称“酶”,是一种生物催化剂,能够加快生化反应的速度,但不能改变反应的方向和产物。即是说,酵素只能加速各类生化反应的速度,并不是生化反应本身。作为生物催化剂,酵素存在于所有的活细胞内,负责启动和催化细胞的活力,使细胞展现出各种生命现象。如果没有酵素,植物便无法产生光合作用,人体的卵子和精子也不能顺利结合,以诞生新的生命。所以,酵素也有另外一个俗称,名为“酵母”,指制造出各类生命活动的母亲。

不过,这并不意味着酵素就等同于酵母的概念。只可以说,酵母是自然界所有生物内含酵素种类最多,也最丰富的物体,主要用于酒类酿造和面包制造的发酵剂。再者,酵母属具白质,所以,酵母含有酵素,但酵素不等同于酵母。人体细胞时时刻刻都在更新替换,酵素的作用,即是帮助分解老化细胞,及制造新生细胞。再此代谢过程中,酵素是不可或缺的,如有的酵素负责将糖类物质储存在肝脏及肌肉内;有的促使尿素形成,令其随着尿液排出体内;有的则会辅助骨骼和神经组织吸收磷元素,或是协助红细胞吸收铁元素。简而言之,人体处处皆有酵素的存在,各个脏器,神经系统,肌肉组织等,也都需要酵素的作用。

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